Первое, что мы привыкли готовить из кислого молока — это оладьи с яблоками и пряники, пышные блинчики и пирожки, хлеб и кексы. Тесто может быть дрожжевым или на соде. Из дрожжевого теста на кислой молоке можно пожарить во фритюре пончики или пампушки с чесноком.
Для пиццы приготовим тесто на соде из кислого молока, яиц и муки.
Оладьи с яблоками
Что испечь из кислого молока
Самая простая выпечка на кислой молоке — это пирог-манник. Заливаем манку кислым молоком на ночь, добавляем сахар. Утром добавляем муку — все ингредиенты в пропорции 1:1:1:1, яйцо, перемешиваем и выпекаем 20–30 минут.
На кислой молоке с содой отлично получаются лепёшки — солёные или сладкие, даже без яйца. Быстро можно испечь панкейки на кислой молоке.
Панкейки
Что приготовить из кефира
Из кефира или кислого молока можно налепить пышных вареников — с маком, картошкой или творогом. Бюджетный вариант — выпечка на кефире или кислой молоке с содой и вареньем, которую ещё называют «бедный студент».
Вкус этого простого пряника можно обогатить изюмом и орехами, добавлением корицы и мелко нарезанного лимона, сливочным или сметанным кремом.
Кислое молоко — отличный компонент для многих блюд
Что ещё можно приготовить из кислого молока? Конечно же, домашний творог, который сочетается с мёдом, сметаной или может быть отличной основой для десертов. Кроме того, из кислого молока получается вкусный плавленый мягкий сыр.
Если вместо свежего молока добавить в яичную смесь кислое молоко, омлет будет пышным и воздушным.
Что вкусного приготовить из кислого молока на обед
В первые блюда кислое молоко используют не так часто, однако в летнюю жару отличную прохладу принесёт картофельный суп с луком, фасолью, вареными яйцами и кислым молоком.
Жареные пирожки с капустой на кефире — оригинальное блюдо на второе.
Кислое молоко — это не отход, а основа для десятков вкусных и недорогих блюд. Экспериментируйте, готовьте и радуйте своих близких новыми домашними вкусностями!
