Часто возникает путаница с определением авокадо: по внешнему виду он напоминает орех, по химическому составу и вкусовым качествам — скорее овощ. На самом деле авокадо — это фрукт, плод дерева с красивым названием Персея американская (Persea americana).
Чем полезны блюда из авокадо?
Благодаря уникальным свойствам, авокадо является по-настоящему удивительным продуктом:
- Содержит много калия — больше, чем в бананах.
- Является источником полезных ненасыщенных жиров.
- Богат клетчаткой и идеально подходит для диетического питания.
- Содержит множество антиоксидантов.
- Снижает уровень «плохого» холестерина и повышает «хороший».
- Ускоряет усвоение питательных веществ, способствует похудению.
Каков вкус у авокадо?
Такой вопрос часто задают те, кто впервые готовит блюда с авокадо. На самом деле вкус зависит от степени зрелости плода в природных условиях. Вкус полностью спелого фрукта напоминает сочетание зелени и сливочного масла. У некоторых сортов чувствуется ореховое послевкусие, которое придаёт блюдам из авокадо пикантности. Кожуру и косточку плода есть нельзя — они токсичны.
Диета с авокадо
Блюда с авокадо рекомендуют включать в рацион для укрепления организма, профилактики заболеваний и как дополнительный источник полезных веществ. Авокадо используют как в сыром виде, так и после термической обработки. Из него можно готовить салаты, оригинальные холодные закуски, соусы, бутербродные пасты, смузи и даже домашний майонез. Мякоть добавляют в пасту и каши, запекают в духовке прямо в кожуре. В блюдах авокадо органично сочетается с рыбой и морепродуктами, лимонным соком, птицей и большинством овощей.
Вегетарианские блюда с авокадо
Мы собрали для вас интересные рецепты с авокадо — очень полезные и оригинальные сочетания, изысканные вкусы со всего мира.
- Находчивая вегетарианская альтернатива для тех, кто не мыслит застолье без главного салата — оливье: блюдо с авокадо включает свежий и маринованный огурец, кабачок, авокадо, горох и его проростки, морковь, лук, помидоры черри и майонез из кешью.
- Паста исключительно из полезных продуктов в сыром виде: цукини, руккола, вяленые томаты, авокадо, несколько капель лимонного сока.
- Собранная по принципу «всё понемногу» тарелка: кусочки тофу, авокадо, рис, нут, ананас, кресс-салат, кунжут и немного чили. По восточным традициям такое блюдо помогает достичь особого просветления.
- Гибрид завтрака и обеда — супернасыщенный смузи-коктейль, напоминающий суп-пюре. Этот микс действительно имеет фантастическую концентрацию пользы: апельсиновый фреш, банан, авокадо, ананас, шпинат, руккола, семена чиа, ягоды годжи и пророщенная гречка. Как вам такой набор?
