Диета №1 и её модификации (1а и 1б) предназначены для пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки. Они разработаны таким образом, чтобы снизить раздражение слизистой оболочки желудка и кишечника, облегчить пищеварение и ускорить заживление язв. В зависимости от стадии заболевания и индивидуальных особенностей пациента, врач может назначить определенную модификацию этой диеты.
Диета №1:
- Исключает острые и кислые продукты.
- Ограничивает жареные, жирные, копченые блюда и пищу, содержащую грубые клетчатку (грубо измельченные овощи, фрукты, ягоды).
- Предпочитает кипяченую, вареную и пареную пищу.
- Включает мягко приготовленные каши (геркулес, рис, манка), мягко отварное мясо и рыбу, пюре из овощей, фруктов и ягод, нежирные молочные продукты, чай и соки без добавления сахара.
Диета №1а (смягченная):
- Используется в острой фазе язвенной болезни или при высокой степени раздражения слизистой оболочки.
- Блюда должны быть еще более нежными и мягкими, например, мясо и рыба в виде паштетов или суфле, овощные пюре без кожуры, пюре из фруктов без кожуры и семян.
- Исключаются продукты, которые могут повысить секрецию желудка.
Диета №1б (полужидкая):
- Используется на ранних этапах после оперативных вмешательств на желудке или двенадцатиперстной кишке.
- Пища приобретает полужидкую консистенцию (например, пюре, суфле, каши на воде).
- Исключаются продукты, которые могут быть сложно переварены.
Каждая модификация диеты №1 направлена на поддержание покоя желудка, снижение его нагрузки и содействие заживлению язв. При язвенной болезни очень важно следовать рекомендациям врача или диетолога, чтобы предотвратить обострения и обеспечить успешное восстановление.
Диета №1: (для острой стадии язвенной болезни)
Завтрак:
- Овсянка на воде с медом.
- Чай без сахара.
Полдник:
- Нежирный йогурт.
Обед:
- Куриный бульон с мясом.
- Паровые котлеты из рыбы.
- Отварные картофель и морковь.
- Огурцы свежие.
Полдник:
- Яблоко.
Ужин:
- Тушеная куриная грудка.
- Отварные брокколи.
- Рисовая каша на воде.
Диета №1а: (для периода выздоровления после острой стадии)
Завтрак:
- Омлет из белков.
- Белый хлеб (пшеничный) с маслом.
- Слабый чай.
Полдник:
- Печенье овсяное.
Обед:
- Суп-пюре из картофеля и цветной капусты.
- Вареный
- Рис отварной.
- Салат из свежих овощей.
Полдник:
- Творог нежирный.
Ужин:
- Паровая рыба.
- Отварные овощи.
- Компот из сухофруктов.
Диета №1б: (для периода ремиссии и профилактики)
Завтрак:
- Гречневая каша на воде.
- Слабый зеленый чай.
Полдник:
- Банан.
Обед:
- Бульон с мясом.
- Отварное мясо (курица, индейка) с тушеными овощами.
- Овощной салат с зеленью.
Полдник:
- Ягоды (клубника, малина).
Ужин:
- Омлет из яиц.
- Отварные овощи (цветная капуста, брокколи).
Пожалуйста, помните, что это всего лишь примеры меню на один день для каждой из указанных диет. При следовании диете №1, 1а, 1б рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы адаптировать рацион под ваши индивидуальные потребности и состояние здоровья.
